Рецепт: Хрустящий хворост - из остатков теста на вареники

Доброго всем времени суток!
Готовила сегодня на ужин вареники с творогом. В рецептуре указаны ингредиенты для приготовления теста. Я обычно на вареники и пельмени готовлю теста побольше, так как из оставшегося получаются очень вкусные тонкие лепешки, жареные на сковороде в подсолнечном масле. Муж их очень любит:))

Но в это раз теста осталось мало. Я решила нажарить хвороста (не в первый раз). Для удобства раскатывания это тесто я разделила на 4 части.

Каждую из четырех частей я раскатывала в очень тонкий пласт. Весь фокус в том, чтобы раскатать именно очень тонко. Резала ромбики, полоски ножом для пиццы и фигурным ножом.

В сковороду с небольшим диаметром налила масла примерно около 1 см. В раскаленное масло выкладывала нарезанные ромбики, полоски и прочие фигурки. Тесто моментально начинает пузыриться. Главное не передержать хворост на огне ( иначе он будет жесткий и ломкий) и вовремя перевернуть.

Со сковороды хворост выкладывала на бумажное полотенце.

Так пережарила весь хворост. Еще раз переложила на новое бумажное полотенце.

Сверху посыпала сахарной пудрой. Хворост получился очень нежный, воздушный и хрустящий. Я хворост очень люблю с детства. Когда я специально заводила на него тесто по разным рецептам, он у меня никогда не получался. Вернее вместо хвороста получались "дрова". А из остатков теста на вареники и даже пельмени, на удивление, получается хворост:))
Приятного чаепития!
Спасибо, что посмотрели рецепт:)