Рецепт: Рассольник с перловой крупой - и маринованными огурцами

Рассольник.

Перловую крупу промоем и замочим на несколько часов в холодной воде. Можно обойтись без замачивания, но варить крупу придется дольше.

С куриных окорочков снимаю кожу, нарезаю на несколько частей. Кожу на ножках можно оставить по вашему желанию.

Набираем воду в кастрюлю и ставим на огонь варится наши куриные ножки.

Лук и морковь чистим. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками.

Маринованные огурцы нарезаем соломкой и отправляем на сковородку.

В кастрюлю к курице отправляем перловую крупу. Даем супу закипеть.

После чего отправляем картофель.

В самом конце добавляем обжаренную морковь, лук и маринованные огурцы.

Даем закипеть, после чего еще варим 5-6 минут. Убираем рассольник с огня, оставляем настоятся под крышкой.

Приятного аппетита!