Рецепт: Фаршированный картофель - "Горячие бутерброды" с ветчиной и цветной капустой под сыром

Здравствуйте, мои друзья и читатели моей страницы с рецептами. Сегодня мне захотелось приготовить "горячие бутерброды" из картошечки. Делюсь с Вами своим шедевром)

Для приготовления этого блюда я выбрала 6 наиболее ровных и красивых картошин. Вымыла их, но не чистила, а просто обтерла оливковым маслом и приправила солью и перцем с двух сторон

Положила картофель целиком на противень, предварительно постилила на него бумагу для выпечки. Выпекать нужно 1 час при температуре 200 градусов.
После того, как картофель наш запекся, я его вынула и дала ему немного остыть. Дальше нарезала каждую картошину пополам вдоль и вычистила из половинок картофельную мякоть

На этом этапе не стоит сильно усердствовать, чтобы не повредить целостность наших половинок.

Вычищенную мякоть картофеля я положила в миску и добавила туда же сметану, после чего вилкой хорошенько промяла до однородной массы. Добавила соль

Из этой картофельной массы мы будем готовить начинку для фарширования наших половинок,
Вот что нам потребуется для начинки :

Это цветная капуста, ветчина и зелень.
Добавляем их к размятому картофельному пюре и все перемешиваем. Вот такая начинка у меня получилась.

Дольше я нафаршировала этой смесью все половинки картошки

Остался последний шаг - тертым сыром я посыпала каждую картошинку и добавила немного приправы с паприкой

А теперь просто укладываем наши половинки на бумагу для запекания и отправляем в духовку на 35 минут

В итоге у нас получились вот такие половинки картофеля с начинкой!
Признаюсь честно, пришлось немного повозиться, но результат того стоит! Приятного аппетита)
Время приготовления указала без учета запекания.