Рецепт: Картофельные котлеты с фаршем - Воздушные, вкусные и сытные котлетки

Технология приготовления котлет достаточно проста. И большинство рецептов схожи. Но самое главное, какие компоненты добавляются в фарш. В данном рецепте применяется картофель. Этот ингредиент позволяет сделать котлеты мягкими и нежными. А сливочное масло придает блюду пышность и мягкость. Итак, как приготовить вкусные котлеты.

У меня оставалось немного вареного картофеля. Поэтому его я перетерла в пюре, добавив в него немного сливочного масла.

Сырой картофель следует очистить, вымыть и натереть на среднюю терку. Слишком крупные кусочки будут чувствоваться.

Оба вида картофеля я смешала. Добавила к ним одно куриное яйцо, немного укропа, соль. Все тщательно перемешала до однородности.

Фарш можно использовать любой. Это может быть куриный, говяжий или свиной. В этом случае я предпочла сделать котлеты из смешанного фарша. В него я добавила немного соли, второй куриное яйцо и перец.

В завершение обе массы нужно соединить и тщательно перемешать. Муку добавлять не нужно, так как в котлеты добавляется картофель.

Сковород следует хорошо нагреть и влить в нее растительное масло. Из фарша необходимо сформировать аккуратные котлетки овальной либо круглой формы. Такие заготовки и выложила на сковороду в разогретое масло.

Обжаривать котлетки нужно с обеих сторон на среднем огне под крышкой до появления золотистого цвета. Главное, чтобы они прожарились.

Готовые котлетки нужно снять с огня и можно подавать.

К такому блюду подойдет практически любой гарнир. Это может быть рис с овощами, тушеная капуста или легкий овощной салатик.

Приятного аппетита!