Рецепт: Сырники без муки - с отрубями

Я не являюсь адептом выпечки без муки, но ситуации бывают разные. Если есть под рукой вкуснейший деревенский творог, то, конечно же, хочется готовить из него такие блюда, которые максимально вкус этого творога сохранят, и которые будут содержать минимум других продуктов. Однако тесто для сырников, состоящее только из творога и яиц довольно жидкое и текучее, а манную крупу в сырниках я не люблю, потому прибегаю к помощи отрубей. Отруби прекрасно помогают добиться нужной консистенции теста для сырников, плюс никак не отражаются на вкусе, да еще и для пищеварения полезны. Так что делюсь своим способом приготовления.

В творог добавляем сахар по вкусу.

Разбиваем три куриных яйца.

Хорошо смешиваем все это ложкой. Досыпаем отруби. Отруби можно брать любые, у меня в этот раз овсяные.

Количество отрубей можно использовать меньше или больше того, что указано в рецепте, на ваш вкус. Я подбираю обычно такое количество отрубей, чтобы тесто для сырников поддавалось формированию в виде, пусть и рыхлых, но все-таки лепешек.

Разогреваем масло для жарки. Формируем небольшие лепешки и выкладываем аккуратно в горячее масло.

Жарятся сырники быстро, так что переворачиваем их уже через пару минут.

Готовые сырники выкладываем на бумажные салфетки или бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир. Подаем с джемом, сиропом, вареньем или чем-то подобным.