Рецепт: Жареные баклажаны - с помидором.

Баклажаны в нашей семье уважают все, в любом виде, будь то жареные, тушеные, запеченные или маринованные. Сейчас на баклажаны вполне адекватная цена установилась, готовь хоть каждый день. Сегодня на обед готовила жареные баклажаны с майонезом и помидорками.

В таком виде моя дочь их особенно любит.
Готовить такое блюдо элементарно просто.
Баклажаны нужно помыть, срезать плодоножку и верхний край и нарезать кружочками. Мои домочадцы любят чувствовать приоритетный вкус баклажана, потому я режу кругляшки примерно в сантиметр толщиной.

Нарезанные баклажаны присыпаю солью.

Я не ошиблась, я действительно беру много соли, ведь я потом соль смою. Минут через 20-30, когда баклажаны "пустят слезу" баклажаны нужно хорошенечко промыть под проточной водой. Выложить баклажаны на пару минут на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. А затем обвалять каждый кусочек в муке

и жарить на среднем огне

до золотистой корочки. Готовые баклажаны должны быть мягкими, то есть легко протыкаться вилкой или ножом.

(Баклажаны нужно выкладывать на сковороду с кипящим маслом.)
Каждый кусочек жареного баклажана смазываю майонезом.

Нарезаю помидорки кружочками (я покупаю сорт "Микада", очень сочные помидорки)

и выкладываю кружочки помидор поверх майонеза.
К такой закуске можно добавить пару ложек каши и обед готов.

И без мяса можно вкусно накормить семью. По крайней мере мои домочадцы остались довольны.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
**** Время указано полностью, с учетом "пускания слез" баклажанами.*****