Рецепт: Утка фаршированная - с мясом и гречневой кашей

Утка, фаршированная гречневой кашей с мясом, запеченная в духовке, пожалуй послужит украшением любого стола.
Для начала тушку утки освобождаем от внутренностей, моем, сушим.

Тем временем готовим начинку: мясо режем на кусочки, шинкуем репчатый лук, обжариваем на подсолнечном масле на сковороде.

В кипящую воду добавляем гречку, варим гречневую кашу, солим.

Соединяем кашу с мясом и луком, перемешиваем, солим и перчим. Начинаем фаршировать утку. Ложкой вкладываем кашу в тушку.

Начиняем утку, пока полностью не заполним пространство внутри тушки.

Берем цыганскую иглу, вдеваем нитку, зашиваем разрезы на утке. В параллель включаем духовку, разогреваем до 150 градусов.

Чистим чеснок, пропускаем через чесночницу, добавляем майонез. Полученной смесью обмазываем тушку утки, выложенной на противень, со всех сторон.

Помещаем тушку в духовку, через полчаса переворачиваем тушку, поливаем выделенным соком. Нужно это для того, чтобы тушка утки как следует подрумянилась.
Через час утка готова. Приятного аппетита!