Кокосовый кекс


Репутация: +3058
Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2017-07-11
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Кокосовый кекс - На йогурте

Ингредиенты:
кокосовая стружка - 50 г;
йогурт - 200 г;
яйца куриные - 2 шт;
сахар - пол стакана;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Прелесть этого кекса в том, что не нужно с ним долго возиться. Замешал все ингредиенты - и в духовку. Получается очень вкусная выпечка к чаю. Рекомендую попробовать.

Берем 2 яйца и отделяем желтки от белков. Нам нужны только желтки. Смешиваем их с сахаром и растираем пока сахар не растворится.

Кокосовый кекс фото

Можно это делать вилкой или венчиком.

Кокосовый кекс фото



Затем добавляем в яичную массу кокосовую стружку, перемешиваем.

Кокосовый кекс фото


Вливаем йогурт (можно выбрать фруктовый или любой другой на ваше усмотрение) и снова перемешиваем до однородного состояния.

Кокосовый кекс фото


Просеиваем в массу муку. Ключевое слово - просеиваем. Это правило касается любого кекса или бисквита. Если муку просто отмерить и высыпать в тесто, выпечка получится клеклой и не вкусной.

Кокосовый кекс фото


Добавляем к муке разрыхлитель теста (его можно заменить содой, гашеной лимонным соком). Перемешиваем, чтоб не было комочков и переливаем тесто в форму для выпечки.

Кокосовый кекс фото


Ставим в горячую духовку на 40 минут. Затем вынимаем, остужаем и освобождаем от формы.

Кокосовый кекс фото



Режем на порции и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Кокосовый кекс фото



Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Очень высокий кекс получился и пропёкся хорошо:), супер ответить
Nata-Lina
Выглядит шикарно! ответить
Lyubov16
Красивый кекс:) ответить
yanochka617
Красивый кексик ответить
Оставить свой комментарий