Рецепт: Пирог со смородиной - оригинальный

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить оригинальный смородиновый пирог на песочном тесте.

Сначала приготовим тесто. Для этого в широкую миску я насыпала муки.

Туда же добавила сливочное масло. При желании масло можно заменить спредом.

Сначала ножом, а потом руками растираю масло и муку.

Далее добавляю щепотку соли и 100 грамм сахарного песка.

Туда же добавляю 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста.

Предыдущие ингредиенты тщательно перемешала и добавила три желтка. Предварительно отделила белки от желтков. Белки на время отправила в холодильник. Они мне еще пригодятся.

Скатала тесто в небольшой эластичный шар. Временно помещаю его в холодильника, а пока приготовлю начинку для пирога.

В миске у меня три белка.

Немного взбиваю их, а потом добавляю к ним 100 грамм сахара. Продолжаю взбивать до плотной пены.

Далее добавляю полторы ложки муки.

Смородину промываю и слегка просушиваю.

Добавляю смородину во взбитые с сахаром белки. Делаю это крайне аккуратно.

Тесто распределяю по плоской форме для выпечки.

А сверху выкладываю воздушную начинку.

Духовку разогреваю до 180 градусов. Запекаю пирог около 25 минут. В конце приготовления температуру понижаю до 150 градусов.

Перед подачей и нарезкой пирог нужно охладить до комнатной температуры.

Отрезаем кусочек и приглашаем всех к столу.

Приятного аппетита!