Рецепт: Фарш из курицы под шубой - Нежное и сочное блюдо!

Иногда бывает так, что заменив один или два ингредиента в привычном блюде, выходит приготовить что-то новое и интересное. И я хочу поделиться с вами рецептом приготовления фарша под шубой. Блюдо получилось вкусное, сочное и совсем нехлопотное.

Итак, для начала займемся фаршем. Я привыкла делать фарш самой. В данном случае у меня курица (в наличии были разные части курицы, так что фарш получился не совсем постным). К тому же, чтобы угодить мужу я добавила и небольшой кусочек сала, чтобы вышло сочнее. Куриный фарш солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи. Можно и отбить его ладонью, чтобы он был более однородным.

Противень хорошо смазыванием маслом. Выкладываем ложкой понемногу фарша, формируем из него довольно плоские лепешки.

Теперь на каждую мясную лепешку кладем понемногу нарезанного лука. Его можно совсем измельчить, можно уложить кольцами или полукольцами, я же порезала лук довольно крупными кубиками. Лук присыпаем немного специями, чтобы вкус был более интересным.

Морковь я все же решила потереть на терке, чтобы она была более однородной. Поверх лука выкладываем морковь довольно толстым слоем. Морковь тоже можно чуть присыпаем сушеной зеленью или специями.

Теперь добавим еще немного сочности в фарш под шубой. Для этого я сделала сеточку из сметаны. Для этой же цели можно использовать и майонез. Но сметана конечно лучше для здоровья. У меня был пакет сметаны, так что сеточку было сделать легко. Кстати, вместо сметаны можно использовать и натуральный йогурт или домашний майонез. В этом случае этот ингредиент придется немного размазать по поверхности ложкой, насколько это получится.

Теперь нам осталось только поставить противень с фаршем под шубой в разогретую до 180 градусов духовку и запечь в течение 20 минут.
Ну, и последний штрих к нашему празднику живота: твердый сыр. Я специально не стала тереть его на терке, а положила на каждую лепешку из фарша с овощами по среднему ломтику сыра. В этом случае сыр не будет так растекаться во время приготовления. Возвращаем противень в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Получается очень интересное блюдо – вариация на тему мяса по-французски. Казалось бы, небольшая вариация, но как изменился вкус и внешний вид блюда! Угощайтесь на здоровье и приятного аппетита!