Рецепт: Десерт "Тирамису" - Домашний десерт Тирамису

Это был мой первый опыт приготовления данного десерта, но думаю, что он прошел удачно - все оценили и всем понравился он.
Приступаем к приготовлению.
Желтки отделяем от белков.
Желтки необходимо взбить с сахарной пудрой

Взбиваем хорошо, до бела.

Белки взбиваем в крепкую пену. Я достаточно долго их взбивала, чашку переверните, если все остается на месте - все отлично. В конце добавить немного сахарной пудры, это придаст крепости нашим белкам.

Вот такая белковая масса должна получиться.

К взбитым желткам добавляем маскарпоне и размешиваем.

Я взбила это все с помощью миксера - получается более однородная масса.

Теперь в массу с сыром маскарпоне, потихоньку добавляем взбитые белки, и перемешиваем аккуратно.

Вымешиваем до однородности.

Сварили и остудили кофе, я добавила в него еще немного сахара и коньяка.

Каждое печенье окунаем в кофе и укладываем в блюдо ровным слоем.

Сверху разравниваем крем.

Сново слой печенья.

слой крема

Так как крем остался украшаем.
Лучше крем в кондитерский мешок отправлять маленькими партиями, а то получиться как у меня под конец подтает немного.

Посыпаем шоколадом или какао. отправляем в холодильник для пропитки. У меня стоял ночь.