Рецепт: Фаршированные перцы, приготовленные в мультиварке - с курицей и рисом

Мой сынок очень любит фаршированные перцы.

И как только на базаре появились местные перцы, он упросил мужа сделать ему долгожданное блюдо.

Перцы лучше выбирать ровные и примерно одного размера.

Так будет легче их чистить и фаршировать и приготовятся они одновременно.

У перцев нужно вырезать верхушку и убрать все семена.

Филе курицы прокрутить на мясорубке.

Муж смешал белое и красное мясо домашней курицы, чтобы фарш получился не сухим.

Одну луковицу для фарша мелко порезать.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Соединить морковь, лук и фарш.

Добавить отваренный до полуготовности рис, соль, специи и перемешать.

Можно использовать как длиннозерный пропаренный рис.
С ним начинка будет рассыпчатая.

А можно взять обычный круглый рис.
Тогда начинка будет более однородная и мягкая.

Так как я не ем мясо, для меня муж сделал пару веганских перцев с начинкой без фарша.

Ложкой положить начинку в перцы.

Плотно утрамбовывать начинку не нужно.
И с горкой тоже, а наоборот оставить углубление.
Рис разварится и объём начинки увеличится.

Перцы поставить в чашу мультиварки вертикально.

Для бульона порезать мелко лук, зелень и чеснок.

Добавить лавровый лист и помидор.

Муж добавил сушёные помидоры вместо свежих.

Выложить всё сверху на перцы.

Добавить соль и специи.

И залить водой до верхнего края перцев.

Наливать много воды не обязательно, так как в мультиварке она сильно не испаряется.

По желанию можно добавить несколько столовых ложек сливок или сметаны.

Включить мультиварку в режим "Тушение" на 1 час.

После звукового сигнала дать постоять в режиме "Подогрев" ещё минут 20.

Вкусный полноценный обед с овощами, мясом и рисом готов.

Можно подать со сметаной или майонезом.

Не менее вкусно и просто с бульоном.

Приятного аппетита!