Рецепт: Сырники творожные с кукурузной мукой - с клубникой

Такие сырники я по минимуму диетическими, не зажариваю их.
В глубокую миску выкладываем творог. Я люблю сырники из рассыпчатого, слегка суховатого творога. По желанию можно взять более жирный.

Кладём по вкусу сахар, ванилин и вбиваем яйцо.

Перемешиваем творог с яйцом вилкой, слегка раздавливая творог.

Затем всыпаем кукурузную муку и тщательно перемешиваем. Количество муки зависит от размера яйца и влажности творога, смотрите на консистенцию теста, чтобы из него легко лепились и не разваливались сырники.

Влажными руками берём кусочек теста, делаем из него лепешку.

Сырники можно пожарить в классическом виде, а можно сделать с начинкой. Я для начинки использовала мелкую клубничку, очистив, промыв и обсушив её. Для большей сладости вы можете посыпать её сахаром. В центр лепешки кладём начинку и формируем сырник.

Разогреваем сковороду. У меня она с хорошим антипригарным покрытием, можно на нём жарить и без масла, но я добавляю пару капель оливкового масла и размазываю его кисточкой. Раскладываем сырники в сковороде. Накрываем крышкой и жарим на мало огне минут 8 с одной стороны до румяной корочки.

Затем сырники переворачиваем, снова накрываем крышкой и жарим столько же ещё. Сырники получатся румяной корочкой, но благодаря крышке они не будут сухие внутри.

Подаём сырники со сметаной или без, с любым напитком.

Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!