Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2017-07-14
Рецепт понравился: 33 
Рецепт: Свинные отбивные в кляре - остренькие
Ингредиенты:
свинина - 800-1000 г;
куриное яйцо - 2 шт.;
молоко - 0.5 ст.;
чеснок - 1-2 зубчика;
укроп свежий - по вкусу;
мука - по вкусу;
смесь перцев - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
свинина - 800-1000 г;
куриное яйцо - 2 шт.;
молоко - 0.5 ст.;
чеснок - 1-2 зубчика;
укроп свежий - по вкусу;
мука - по вкусу;
смесь перцев - по вкусу;
соль - по вкусу
Существует множество вариантов кляра, я расскажу об одном из них. У меня кляр будет острый и ароматный.
Но для начала подготовим мясо. У меня свинина, но можно и другое, например, куриную грудку, или индейку. Мясо нарезаем, хорошенько отбиваем.
А затем натираем солью и смесью перцев(либо только черным молотым, или другими пряностями).
Теперь приготовим кляр. Вбиваем в миску яйца.
Затем вливаем молоко.
Чеснок очищаем, натираем на мелкую тёрку и кладём в яично-молочную смесь.
Укроп моем, обсушиваем и измельчаем, всыпаем в миску.
Солим и перчим по вкусу, взбиваем вилкой.
Далее всыпаем столько муки, чтобы кляр получился чуть гуще теста для блинов. И тщательно перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло. Каждый кусок мяса обмакиваем в кляр, обваливаем в муке(или в панировочных сухарях).
Кладём отбивные в сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности с двух сторон.
Подаём отбивные горячими с любимым гарниром или овощами.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Но для начала подготовим мясо. У меня свинина, но можно и другое, например, куриную грудку, или индейку. Мясо нарезаем, хорошенько отбиваем.
А затем натираем солью и смесью перцев(либо только черным молотым, или другими пряностями).
Теперь приготовим кляр. Вбиваем в миску яйца.
Затем вливаем молоко.
Чеснок очищаем, натираем на мелкую тёрку и кладём в яично-молочную смесь.
Укроп моем, обсушиваем и измельчаем, всыпаем в миску.
Солим и перчим по вкусу, взбиваем вилкой.
Далее всыпаем столько муки, чтобы кляр получился чуть гуще теста для блинов. И тщательно перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло. Каждый кусок мяса обмакиваем в кляр, обваливаем в муке(или в панировочных сухарях).
Кладём отбивные в сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности с двух сторон.
Подаём отбивные горячими с любимым гарниром или овощами.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
