Рецепт: Домашние чипсы - спиральки из картофельного пюре

Рецепт из серии "что приготовить из остатков картофельного пюре" Чипсы из пюрешки - прикольные хрустики, понравятся как взрослым, так и деткам. Рецепт увидела на просторах инстаграмма в нескольких кулинарных блогах, однако точного рецепта никто не давал. Загорелась приготовить такое и на своей кухне, довольно долго экспериментировала и вот, наконец-то, после многих проб и ошибок получилось довольно вкусно.

Картофельное пюре - основной ингредиент для чипсов-спиралек. Конечно, его можно сделать и специально для этого блюда, а можно взять и остатки от вчерашнего ужина.

Вбиваем в пюре яйцо,

Наливаем сливки (в принципе, можно заменить их и обычным молоком, не критично)

Сыр трем на терке и ссыпаем к остальным компонентам.

Добавляем муку и перемешиваем.

Сдабриваем специями по вкусу (можно добавить больше соли - получится хорошая закуска к пиву, или больше перца для любителей остренького, в общем, тут ограничений нет). Также насыпаем разрыхлитель теста и тщательно перемешиваем.

Очень важный момент - в тесте не должно быть ни одного комочка, иначе ничего путевого не получится. Поэтому лучше взбить тесто блендером или миксером, чтобы получилась однородная масса без комочков.

В глубокой сковороде или сотейнике накаляем растительное масло. Масла не жалеем, наливаем как для фритюра. Тесто переливаем в кондитерский мешок с круглой насадкой и осторожно выдавливаем в масло тесто так, чтобы получилась спиралька (ну или что-то на нее похожее).

Важно, чтобы завитки были тонкими, толстые лепешки не получатся хрустящими и больше будут по вкусу напоминать оладьи. А наша цель сделать хрустящие чипсы.

Жарим до румяного цвета, вынимаем и промокаем лишнее масло на бумажную салфетку.

Чипсы наши готовы. Можно хрустеть просто так, с пивом или макать спиральки в любимый соус.

Такие чипсы нельзя назвать блюдом из правильного питания или не вредящим фигуре, но по крайней мере, вы будете знать из чего они сделаны, в отличие от сомнительных чипсов, продающихся в магазине.