Рецепт: Баклажаны с оригинальной начинкой - с курицей, сыром и помидорами

Такое блюдо можно использовать в качестве закуски или же составляющим основного блюда. Очень вкусное, малокалорийное и, можно сказать, готовится практически без специй (не считая чеснока и соли). При этом получается обалденно вкусным. что даже люди не особо любящие баклажаны говорят: "мммм... вкусно то как!" И что самое приятное, готовятся такие баклажаны очень быстро.

Филе грудки нарежем пластинками или "язычками" толщиной не более 0,5 см.

Баклажан тщательно моем и режем вдоль такими же пластинками, как и феле.

Тем временем нарезаем лук, помидоры и рубим мелко чеснок. Баклажан посыпем солью и оставим минут на 10-15, чтобы избавиться от горечи и в процессе жарки овощ не впитывал в себя все масло.

На сковороде, едва смазанной маслом, обжарим филе курицы (перед жаркой его можно слегка присолить) с обеих сторон до едва заметной корочки.

Тем временем нарезаем лук, помидоры и рубим мелко чеснок.

Чтобы не терять времени, рядом с филе в масле обжариваем лук до золотистого цвета.

После на этой же сковороде обжариваем баклажаны.

Складываем все ингредиенты в одно целое. Делать это можно прямо в сковороде. Сначала выкладываем баклажаны.

Затем куриное филе с луком.

Следующий слой - ломтики сыра.

Далее выкладываем помидоры и посыпаем чесноком.

Завершаем наш "бутерброд" снова обжаренной долькой баклажана.

Накрываем крышкой и держим блюдо на медленном огне около 3-5 минут. Следим, чтобы сыр расплавился, но не вытек в сковороду.

Теперь блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!