Рецепт: Шарлотка из слив - в мультиварке

Сегодня я готовила шарлотку со сливами. Почему со сливами? Сейчас самое время для этих ягод - середина лета. Ну, а еще, потому что моей семье она очень нравится.
Итак, для начала предлагаю взять 5 свежих, куриных яиц

и 150 грамм сахара - песка

Яйца разбиваю в большую емкость, добавляю туда сахар.

Эти два ингредиента нужно очень тщательно взбить.

Должна получиться однородная пена светло-желтого цвета. Сахара быть не должно, в процессе взбивания он растворился.
Теперь нужно добавить немного соды и все тщательно смешать. Она нужна для того, чтобы шарлотка лучше поднялась.
Не забываем про ванильный сахар. Если его не добавить, то у шарлотки будет неаппетитный яичный запах.
В эту массу я добавляю муку и крахмал. Обычно я беру 2/3 части муки и 1/3 часть крахмала. Последний нужен для того, чтобы выпечка получилась более нежной. Если использовать только пшеничную муку, то шарлотка получится более плотной.

Опять взбиваем наши ингредиенты.

Тесто должно получиться редким, однородным, без комочков, с характерными пузырьками.
Тесто готово. Пусть оно "отдохнет". А мы тем временем приготовим сливы.

Их нужно помыть, просушить от воды и отделить от косточек, разделив на половинки.

Я считаю, что для шарлотки эти кусочки все равно великоваты, поэтому разрезаю их на две части.

Начинка готова.
Я решила попробовать испечь шарлотку в мультиварке. Форму нужно смазать сливочным маслом и на дно выложить сливы.

Тесто, которое отдыхало, я еще раз перемешиваю и заливаю его в форму.

Предлагаю оставить нашу форму на 2-3 минуты. Тесто должно постепенно заполнить все пространство между ягодами.
Ну, вот и все... Пора отправлять его в мультиварку. Я выпекала 1 час в режиме выпечка.
Шарлотка хорошо поднялась, пропеклась равномерно. И это при условии, что слив я положила, что называется "от души" и они дали много сока.
Сливовый сок пропитал тесто. Оно стало темным и немного мокрым. Но, все равно не сырое.
Я готовила шарлотку со сливами в духовке. Она не пропеклась бы вот так же хорошо, положи я в нее такое большое количество слив.
Как только пирог остынет - приглашаю всех на чай.

Начинки получилось ну очень много, как я и задумывала. Сливы были сладкие, но, в приготовленном виде все таки чувствуется специфическая, фруктовая кислинка. Ее прекрасно компенсирует сладкое, легкое тесто. По мне так это идеальное, летнее сочетание вкусов.
Шарлотка со сливами очень простоя в приготовлении, легкая и вкусная. Своим опытом ее приготовления в мультиварке я очень довольна. Буду и дальше готовить ее вот таким же способом.