Рецепт: Пирог с фруктами - В духовке, с абрикосом и нектарином

Всем привет! Сегодня мы приготовим вкусный летний пирог с фруктами.

Форма для выпечки примерно 36/27 см.

Для начала подогреваем молоко примерно до 30 градусов, затем наливаем его в миску, добавляем 1 столовую ложку сахара и пачку дрожжей. Размешав, ставим миску в теплое место на 5 - 10 минут.

Пока дрожжи поднимаются, разбиваем яйца и отделяем желток от белка.

Белок нам потом понадобится для смазывания теста. В желтки добавляем остальной сахар и хорошо растереть венчиком.

Затем разрезанное на мелкие кубики масло добовляем в муку и перемешиваем руками, чтобы получилась рассыпчатая масса.

Теперь добавляем желток в подошедшие дрожжи и перемешиваем.

Выливаем полученную смесь в муку с маслом и перемешиваем столовой ложкой, а затем месим тесто руками на столе 2 - 3 минуты.

Раскатываем тесто до 5 -7 миллиметров и кладем на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом. Затем взбиваем белок венчиком и размазываем его кисточкой по тесту.

Раскладываем на тесто разрезанные фрукты, предварительно помытые и просушенные, поставить противень на полтора часа в теплое место, чтобы тесто подошло.

После того, как тесто подошло, нужно поставить противень в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

После выпекания по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Пирог очень вкусный, попробуйте приготовить!