Рецепт: Кекс с апельсином и маком - постный

СТАКАН 200 МЛ

Мак запарить. Залить 2 стаканами кипятка, накрыть крышкой и оставить минут на 15. Далее, мак процедить, добавить сахар и измельчить с помощью блендера.

С апельсинов снять цедру и тонко нарезать. Выжать сок. У меня получился ровно стакан 200 мл.
В миске смешать сок, растительное масло и ванильный сахар.

Отдельно смешать манку, цедру и просеять муку, соду и разрыхлитель. Добавить мак с сахаром. Все хорошо перемешать. Влить апельсиновую смесь и перемешать.

В подготовленную форму вылить тесто.

Выпекать в предварительно разогретой до 170-180 гр духовке минут 40-50, до пробы на сухую палочку.
Кекс оставить в форме минут на 10, а потом переложить на блюдо.
Охлажденный кекс посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!