Рецепт: Вишневый компот - с большим количеством ягод)))

Доброго времени суток дорогие друзья!
*
Я в этом году я впервые готовила компот на зиму концентрированный. Но это не означает, что рецепт новый. Его мне посоветовала свекровь, они всегда таким способом закрывали компот.
В данном компоте нет точных пропорций. Причина - это вишня. Она разная по своему вкусу. У нас сорт "русская", а она кислая, поэтому сахара необходимо добавлять больше, у меня получилось по 220-230 грамм на 1 литр воды (2 кастрюли одновременно варила).
Итак, что же я делала?
Для начала нарвали ягоду, у нас своя а значит мы не тратим на покупку (на рынке литровый пластиковый стаканчик вишни стоит 50 рублей). Я вишню заливаю водой и оставляю на 1-2 часа в холодной воде. Таким способом я исключаю наличие различной живности в ягоде (говорят еще соль можно добавить, я не пробовала).

Пока ягоды "принимают ванны", мы готовим банки, я использую 1,5-2 - литровые. Их я стерилизую бабушкиным методом на металлической кружке, крышки так же лежат в кипятке.
Ставим варить сироп, для начала это просто вода, а как закипела я насыпала сахар.
Теперь возвращаемся к нашей вишне и засыпает ее "по плечики" в банку.

Как только засыпала в банку, тут же заливаем сиропом горячим и закручиваем банки. Я закручивать боюсь, поэтому мне в этом помогает муж. В четыре руки у нас получается все быстро.
Банки переворачиваем и ставим на крышку, сверху накрываем чем-нибудь теплым.
У меня на фото ведро объемом 8 литров. Из этого количества у меня получилось 5 баночек объемом 1,5 литра и 2 баночки объемом 2 литра. Через пару дней мы уже 1 баночку открыли для того чтобы попробовать. Мне такой концентрат понравился. Он очень сладкий, ей необходимо разводить водой.
Для чего такой компот? Он экономит ваше время, количество баночек и занимаемую площадь в подвале (погребе). Хотя еще раз повторю, ранее я такой не делала, и мне непривычно было что компот можно чем-то вдруг разводить.
Конечно, вишню можно заморозить и сварить зимой свежий компот. Но у меня вишни 3!!! таких ведра и места в холодильнике нет.

Ну и на выходе у нас получается вот такой замечательный компот. У нас компот из вишни самый ходовой.

Всем спасибо.
До новых кулинарных встреч!