Рецепт: Шаурма на скорую руку - С куриной печенью

Шаурма - эдакая палочка-выручалочка. Ели все ингредиенты приготовлены заранее, можно очень быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. А еще ее очень удобно брать с собой на пикники или для перекуса в офис или на учебу.
Вариантов начинок для шаурмы очень много. Вот еще один, этот из самых моих любимых.

Итак, куриную печень размораживаем, моем под краном, нарезаем небольшими кусочками и заливаем соевым соусом. Маринуем минут 20.

Тем временем лук шинкуем тонкими полукольцами, слегка присаливаем и засыпаем сумахом. Приминаем руками, чтобы лук дал сок.

Морковь трем на терке для корейских салатов и смешиваем с луком.

Картофель чистим, трем на той же терке, что и морковку,

промываем от крахмала и обжариваем в масле до румяной корочки.

Печень вынимаем из соевого соуса и обжариваем в масле минут 10-15 до готовности.

Для соуса смешаем в миске кетчуп, майонез и горчицу.

Сюда же добавим немного свежей зелени.

Теперь начинаем собирать шаурму в одно целое. Лаваш (не знаю, как у кого, у нас он продается большими листами и одну лепешку спокойно можно поделить на 4 порции) разрезаем ножницами на 4 части. И смазываем каждую соусом. Чтобы лаваш был более эластичным и не рвался во время скручивания, его необходимо поместить в морозильную камеру, а перед непосредственной готовкой вынуть от туда и разморозить.

Затем выкладываем ближе к верхнему краю лепешки понемногу начинки: картофель, лук с морковью, нарезанный помидор, печень.

И сворачиваем лаваш эдаким рулетом, закрывая края, чтобы начинка не выпала.

Обжариваем до легкой корочки шаурму на сковороде, едва смазанной маслом

и наша вкуснятина готова.