Рецепт: Суп с пшеном на курином бульоне - с замороженной овощой смесью и грибами

Лёгкий суп на курином бульоне, быстро и вкусно!

Возьмём кости куриной грудки, которые остались после разделки тушки, кладём в холодную воду и доводим до кипения. Первую воду сливаем и снова заливаем водой. Кости варятся 20-30 мин.

Пока варится бульон, подготовим овощи и крупу.

Крупу надо промыть до прозрачной воды. Лук мелко нарезать. Замороженную овощную смесь и замороженные грибы заливаем водой и даём немного постоять.

В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, можно добавить кусочек сливочного масла. Обжариваем лук. Овощную смесь и грибы можно порезать на более мелкие кусочки или оставить крупными. Смесь и грибы добавляем к обжаренному луку, добавляем воду, в которой всё размораживалось и всыпаем крупу. Оставляем тушиться на слабом огне под крышкой 15-20 мин.
Из бульона достаём кости, снимаем мясо отправляем обратно. Соединяем бульон с тушёными овощами, добавляем специи и свежую зелень по вкусу.

Приятного аппетита!