Рецепт: Мороженое в домашних условиях - необычно, эксклюзивно, но предупреждаю, понравится не всем

Приветствую Всех.
Сегодня хочу добавить очень необычный рецепт лавандового мороженного.
Как известно, лаванда обладает множеством полезных свойств.
Она успокаиваем, снимает стресс, тревожность и раздражительность, помогает расслабиться. При бессоннице помогает быстрее уснуть.
Очень широко используется в косметологии и в медицине. И даже в кулинарии.
Мне посчастливилось встретить на улице старичка, который продавал лаванду. О, как же она пахнет, как вся косметика марки Mi&Ko, ассоциируется у меня с гидрофильным маслом.

Имея лаванду я не могла не использовать её для приготовления чего-нибудь. Ведь она такая полезная. Самое актуальное сегодня- мороженное.

Но вкус мороженного очень специфический. ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!! Понравится лавандовое мороженное не всем!!!

Если вы приобрели лаванду, представьте, смогли бы вы съесть что-то подобное))) если нет, то не экспериментируйте, вычеркните из списка ингредиентов цветы лаванды и готовьте обычное мороженное.

Равнодушных не будет точно, тут только два варианта или этот специфический вкус вас очарует или же будет раздражать, третьего варианта не дано.

Для приготовления лавандового мороженного необходимы следующие ингредиенты:

Сливки должны быть не меньше 30%, иначе мороженное не загустеет и получится у вас только лавандовое молочко.

Обдираем цветки лаванды, нам нужно 1,5 столовой ложки. Отправляем цветки в кастрюльку

И заливаем сливками, у меня 380 мл, можно взять 200 мл., это примерно 2 стакана

Ставим на огонь

и доводим до кипения

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настояться 15 минут.

Отделяем белки от желтков

Добавляем к желткам 0,5 стакана сахара(118 грамм)

и взбиваем

Когда смесь станет однородной, то добавим 2 чайные ложки муки (115 грамм)

Сливки процедим, цветки лаванды уберём

Смешаем сливки и взбитые желтки. Тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Перемешиваем венчиком

Смесь должна загустеть. Оставляет след

Вливаем мороженное в форму и убираем сначала в холодильник

Через час переставляем в морозильную камеру. Оставляем на 4-5 часов, или на ночь.

Готового мороженного у меня получилось 453 грамма

Приятного Вам аппетита!

Стоимость ингредиентов - 167,99915

148,20 за 380 мл. сливок (195 рублей за 500 мл.)
314,97 за 3 желтка (49,90 за 10 яиц)
4,3424 за 118 грамм сахара (184 рубля за 5 кг.)
0,48676 за 15 грамм муки (64,90 за 2 кг.)

не могу посчитать цветы лаванды, купила большой букет за 100 рублей, но 1,5 ложки цветков практически ничего не веся, на стоимость не повлияет.
Стоимость порции посчитала за 113,25 грамм-42 рубля.

В магазинах мороженное обычно фасуют по 70 грамм, в таком случае получается чуть больше 6 порций, стоимостью за 1 порцию 26 рублей.

Всем спасибо за внимание.
Надеюсь, что Вам понравилась.
А кому не нравится лаванда готовьте мороженное без неё и вам тоже понравится))))