Рецепт: Компот из абрикосов - методом двукратной заливки

Рада вас приветствовать на моей страничке!

Пока сезон абрикосов и их можно приобрести в магазине не по астрономической цене, решила я приготовить пару баночек абрикосового компота на зиму.

Выбирала я фрукты крепкие, не переспелые. Сполоснула их водой и дала стечь воде. После этого хорошенько моем трехлитровые баночки. Параллельно на плиту ставим кастрюлю с водой

Затем аккуратно разделим абрикосы на 2 части и вынимаем косточки

Подготовленные банки необходимо простерилизовать. Как это сделать - думаю у каждой хозяйки имеются свои проверенные годами методы. Выкладываем абрикосы в простерилизованные банки где - то на 13

Заливаем кипятком и даем настояться минут 10

После истечения 10 минут аккуратно сливаем воду с банок. Для этих целей я приобрела вот такую крышечку : очень удобно и стоит она не больше 10 рублей. Рекомендую всем. Кастрюлю с водой обратно ставим на огонь и даем вскипеть

В каждую баночку насыпаю по 2 стакана сахарного песка. Это где - то 300 - 310 грамм. Компотик получается слегка сладковатый, но так как баночки у меня хранятся в квартире, а не в погребе, я перестраховываюсь.

Баночки заливаем кипятком до верху. Сколько воды потребуется на баночку - сказать трудно, все зависит от размера банки, сколько абрикосов вы туда положите и сколько сахарного песка. Поэтому в ингредиентах указываю только количество сахара и абрикосов на 3 баночки объемом 3 литра

После чего баночки закатываем (крышки не забудьте сполоснуть и простерилизовать), переворачиваю горлышком вниз и укутываю старым одеяльцем. Оставлю их так до полного остывания

Вот и все. Зимой же мы будем наслаждаться вкусным и ароматным компотом.

Спасибо за внимание !