Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3362Все рецепты автора: 229
Дата публикации: 2017-07-21
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Утка тушеная с луком - и другими овощами
Ингредиенты:
утиное филе - 400 г;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
томаты - 2 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
паприка - 1 ч. л.;
хмели-сунели - 1 ч. л.;
шалфей сушеный - 0,5 ч. л.;
перец черный молотый - щепотка;
чеснок - 3 зубка;
соль - по вкусу;
сахар - 0,3 ч. л.
Способ приготовления:
утиное филе - 400 г;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
томаты - 2 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
паприка - 1 ч. л.;
хмели-сунели - 1 ч. л.;
шалфей сушеный - 0,5 ч. л.;
перец черный молотый - щепотка;
чеснок - 3 зубка;
соль - по вкусу;
сахар - 0,3 ч. л.
Всем добрый день!
Утиное филе я покупаю часто. Очень удобно: костей нет, кусочки одинаковой величины, с ним можно готовить массу блюд – от простых, до сложных.
Сегодня я решила приготовить утку с овощами, а на гарнир подать рассыпчатый рис. Вкусно и относительно быстро.
Процесс приготовления
Нарежьте филе ломтиками. Сложите в раскалённый казан. Масло не наливайте, так как утка жирная и у неё своего жира вполне достаточно.
Помешивая, дождитесь, пока вытопится жир. Зажаривать мясо не нужно, иначе оно станет жёстким.
Лук нашинкуйте полукольцами, положите в казан. Перемешайте. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.
Добавьте порезанную тонкими ломтиками морковь. Готовьте ещё 5 минут.
Перец нарежьте полосками, положите в казан, перемешайте. Его нужно лишь слегка спассеровать, так как сильно жареный перец приобретает не совсем приятный привкус.
Добавьте порезанные ломтиками помидоры, перемешайте.
Дождитесь, пока они пустят сок, и он слегка выпарится.
Приготовьте пряности и специи. Я использовала хмели-сунели, паприку, чёрный перец, шалфей и соль.
Добавьте пряности к мясу, положите и порезанный чеснок и сахар.
Влейте немного воды, чтобы она только покрыла овощи. Закройте казан крышкой, на малом огне тушите до мягкости мяса. Это примерно 30—40 минут.
Вот такое блюдо у меня получилось в итоге.
Утиное филе я покупаю часто. Очень удобно: костей нет, кусочки одинаковой величины, с ним можно готовить массу блюд – от простых, до сложных.
Сегодня я решила приготовить утку с овощами, а на гарнир подать рассыпчатый рис. Вкусно и относительно быстро.
Процесс приготовления
Нарежьте филе ломтиками. Сложите в раскалённый казан. Масло не наливайте, так как утка жирная и у неё своего жира вполне достаточно.
Помешивая, дождитесь, пока вытопится жир. Зажаривать мясо не нужно, иначе оно станет жёстким.
Лук нашинкуйте полукольцами, положите в казан. Перемешайте. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.
Добавьте порезанную тонкими ломтиками морковь. Готовьте ещё 5 минут.
Перец нарежьте полосками, положите в казан, перемешайте. Его нужно лишь слегка спассеровать, так как сильно жареный перец приобретает не совсем приятный привкус.
Добавьте порезанные ломтиками помидоры, перемешайте.
Дождитесь, пока они пустят сок, и он слегка выпарится.
Приготовьте пряности и специи. Я использовала хмели-сунели, паприку, чёрный перец, шалфей и соль.
Добавьте пряности к мясу, положите и порезанный чеснок и сахар.
Влейте немного воды, чтобы она только покрыла овощи. Закройте казан крышкой, на малом огне тушите до мягкости мяса. Это примерно 30—40 минут.
Вот такое блюдо у меня получилось в итоге.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
