Рецепт: Суп свекольный - на курином бульоне

Суп - это очень полезное блюдо! Я готовлю их часто и самые разные. Иногда я их называю "питательная смесь", из-за состава продуктов.
Сегодня предлагаю свекольный суп на курином бульоне. Здесь я использую свежие и замороженные овощи.

Замороженные свекла, морковь и тыква-это овощи с дачи. Очень удобно их заготовить таким образом, а потом использовать. Сокращается время подготовки!

Наливаю в сковороду подсолнечное масло и обжариваю немного лук и чеснок.

Выкладываю все замороженные овощи, Кроме шпината.

Добавляю куриный бульон, накрываю крышкой. Оставляю всё тушиться.

В кипящий куриный бульон кладу свежую капусту и оставляю вариться 15 мин.

Соединяю тушёные овощи и бульон с капустой.

Теперь можно добавить шпинат, зелень, соль, специи. Довести до кипения и оставить доходить на выключенной плите.

Для аромата и сохранения цвета я добавила лимон. Он тоже хранится в морозилке замороженный. Сколько надо на тёрке вместе с цедрой добавляю непосредственно в готовое блюдо.

Получился ароматный, полезный свекольный суп. Можно подавать с хлебом на сыворотке.
Приятного аппетита!