Добавить рецепт
sisoevaРоссия, Донецк
Репутация: +4382Все рецепты автора: 263
Дата публикации: 2017-07-22
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Суп с клецками - быстро и сытно
Ингредиенты:
картофель - 5 шт;
вода - 3 л;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 2-3 шт;
яйца куриные - 1 шт;
масло сливочное - 1 ст. л.;
мука - 5-7 ст. л.;
молоко (вода) - 130 мл;
соль - по вкусу;
петрушка и укроп свежие - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 5 шт;
вода - 3 л;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лавровый лист - 2-3 шт;
яйца куриные - 1 шт;
масло сливочное - 1 ст. л.;
мука - 5-7 ст. л.;
молоко (вода) - 130 мл;
соль - по вкусу;
петрушка и укроп свежие - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
специи - по вкусу
Этот суп очень быстро и легко готовится, вкусный и достаточно сытный.
В кастрюлю набираем воды и ставим на огонь, ждем пока вода закипит. пока чистим картофель, моем и нарезаем кубиками.
Как только вода закипит, бросаем туда наш картофель и вари минут 10-12 при слабом кипении.
Пока варится наш картофель делаем зажарку. Лук чистим, моем, нарезаем мелко и жарим на растительном масле до золотистого цвета.
Готовим тесто для клецек. Отделяем желток от белка, в желток добавляем сливочное масло и перетираем.
Понемногу добавляем молоко или воду, затем подсыпаем муку и подсаливаем. Тесто должно быть эластичным, но не жидким.
Наш картофель сварился.
Добавляем в суп зажарку, увеличиваем огонь.
И как только суп закипел, отправляем туда клецки. Для этого берем 2 чайных ложки: одной набираем тесто чуть больше половины ложки, второй ложкой резко сбрасываем тесто в кипяток. Не набирайте много теста, при варке оно увеличивается в размерах.
Как только клецки сварились, они всплывают на верх. Добавляем соль, перец, лавровый лист, специи и зелень. Даем закипеть и отключаем огонь, накрывакм клышкой и даем настояться минут 5.
В кастрюлю набираем воды и ставим на огонь, ждем пока вода закипит. пока чистим картофель, моем и нарезаем кубиками.
Как только вода закипит, бросаем туда наш картофель и вари минут 10-12 при слабом кипении.
Пока варится наш картофель делаем зажарку. Лук чистим, моем, нарезаем мелко и жарим на растительном масле до золотистого цвета.
Готовим тесто для клецек. Отделяем желток от белка, в желток добавляем сливочное масло и перетираем.
Понемногу добавляем молоко или воду, затем подсыпаем муку и подсаливаем. Тесто должно быть эластичным, но не жидким.
Наш картофель сварился.
Добавляем в суп зажарку, увеличиваем огонь.
И как только суп закипел, отправляем туда клецки. Для этого берем 2 чайных ложки: одной набираем тесто чуть больше половины ложки, второй ложкой резко сбрасываем тесто в кипяток. Не набирайте много теста, при варке оно увеличивается в размерах.
Как только клецки сварились, они всплывают на верх. Добавляем соль, перец, лавровый лист, специи и зелень. Даем закипеть и отключаем огонь, накрывакм клышкой и даем настояться минут 5.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Комментарии к рецепту:
