Рецепт: Торт "Шоколадный мусс" - без выпечки

Ингредиенты:
печенье - 250 гр;
масло сливочное - 70 гр;
молоко - 4 ст.л.;
шоколад темный - 100 гр;
сыр творожный - 280 гр;
ванильный сахар - 1 пачка;
сахарная пудра - 80 гр;
желатин - 10 гр;
вода - 100 мл;
сливки 33% - 350 мл

Способ приготовления:

Торт Шоколадный мусс фото

ФОРМА 18-20 СМ

ОСНОВА:Печенье измельчить, добавиться растопленное сливочное масло и молоко (сливки). Перемешать.

Торт Шоколадный мусс фото

Равномерно распределить по форме ( у меня разъемное кольцо) и утрамбовать. Убрать в холодильник пока будем готовить мусс.

Торт Шоколадный мусс фото

МУСС:
Желатин замочить в 100 мл воды и оставить набухать.

Торт Шоколадный мусс фото

Сливки взбить до устойчивых пик.
Взбиваются ТОЛЬКО охлажденные сливки! Миску и венчики тоже желательно предварительно охладить.

Торт Шоколадный мусс фото

Творожный сыр (у меня по 140 гр обычного сливочного и шоколадного), сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли взбить до однородности.

Торт Шоколадный мусс фото

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, немного остудить и добавить к творожному сыру. Все перемешать.

Торт Шоколадный мусс фото

Желатин растопить (на водяной бане или в микроволновке) и процедить (НЕ кипятить!!!) и добавить в творожно-шоколадную смесь. Все тщательно перемешать.

Торт Шоколадный мусс фото

К массе добавить сливки, аккуратно все соединить и переложить в форму.

Торт Шоколадный мусс фото

Форму убрать в холодильник до полного застывания. Я убирала на ночь.
Перед подачей, ножом аккуратно провести по бортам и снять форму.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт Шоколадный мусс фото