Рецепт: Закуска из свеклы и баклажанов - на гарнир

Эта закуска готовится просто, а какая она вкусная и полезная!
Итак баклажаны моем, обрезаем хвостики и нарезаем на кубики.

Свеклу трем на крупной терке ( я терла ее непосредственно в сковороду).

Лук режем кубиками.

Болгарский перец моем, вычищаем плодоножку с семенами и тоже режем кубиками.

Все овощи соединяем в сковороде.

Добавляем растительное масло, перемешиваем и жарим в течении 20 минут.

Приблизительно за пару минут до окончания жарки в сковороду добавляем соль, перец, немного соевого соуса и измельченный чеснок.

Все перемешиваем и доводим до готовности. Готовую закуску выкладываем в салатник. Хороша как в горячем так и в холодном виде.