Рецепт: Баклажаны под грибы - Когда хочется грибов, но их нет

Сегодня хочу рассказать о грибочках, точнее как их сделать, когда собственно грибов нет в наличии.

Нам понадобится 2 небольших баклажана, маленькая луковица, у меня большая, поэтому взяла половину, грибной бульонный кубик, думала их нет в продаже, но нашла в первом магазине и одно куриное яйцо.

Подготовим баклажаны. Очистить от кожуры, обычно я этого не делаю, но в этом рецепте, кожура будет выдавать не грибное происхождение закуски. И порезать небольшой соломкой.

Затем взболтать яйцо в отдельной миске.

Потом залить баклажы яйцом и хорошо перемешать.

Яйцо полностью впитается, на это уйдет около часа. В течении этого часа нужно регулярно перемешивать синенькие, каждые 10-15 минут, на большую порцию возможно уйдет больше времени, то что яйцо полностью впиталось, вам станет понятно, когда на дне миски перестанет образовываться жидкость.
Вот после этого можно продолжить приготовление.

Луковицу порезать небольшими кусочками и обжарить на подсолнечном масле.

Как лук обжарился до полуготовности отправляем туда баклажаны и посыпаем грибным кубиком, заметьте соли добавлять не нужно, ее и так будет достаточно в кубике.

Обжариваем на сковороде постоянно помешивая 5-7 минут не более, если порезали мелкой соломкой, то и 5 минут будет достаточно, на огне чуть выше среднего.
Все, блюдо готово.

Употреблять можно как в горячем виде, так и в холодном. Можно подавать как закуску, а можно как гарнир, в общем универсальное блюдо во всех смыслах.
Из данного количества продуктов получается 2 порции в качестве гарнира, соответственно расчет идет 1 баклажан на порцию. Баклажанами угостили, поэтому цена указана за яйцо, кубик, лук.
Приятного аппетита.