Рецепт: Брокколи запеченная - в кляре с сыром.

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня я поделюсь здоровым рецептом приготовления капусты брокколи. Капусту буду запекать в специальном кляре с сыром. Для разнообразия можете приготовить и оценить исходя из своего вкуса.

Итак, у меня уже разобранные соцветия брокколи, собранные с собственного огорода моей мамы. Брокколи нужно промыть.

Затем я отварила брокколи в кипящей и слегка подсоленной воде до полуготовности. Время варки не более 1-й минуты. Откидываю капусту на дуршлаг и слегка обсушиваю.

Тем временем подготовлю кляр.

Для этого в миску разбиваю одно куриное яйцо. К нему добавляю сметану и щепотку соли. Соль можно и не добавлять. На мой взгляд, капуста брокколи соль любит. Но злоупотреблять не стоит.

Перемешала.

А теперь добавляю две столовые ложки муки. Кляр должен получиться довольно густым, чтобы он смог хорошо обволакивать соцветия и при этом не стекал вниз.

Для вкуса и консистенции добавляю натертый на крупной терке сыр.

Перемешиваю и окунаю каждое или почти каждое соцветие в кляре.

Выкладываю брокколи в форму для запекания.

Сверху снова немного сыра.

Запекаю брокколи в духовке, разогретой до 200 градусов. Золотистая корочка даст знать о готовности блюда.

Подавать нужно сразу. Остывшая капуста меняет свой вкус, цвет и консистенцию.

Приятного аппетита!