Рецепт: Пельмени из фарша индейки - Пельмени из фарша индейки с сыром

Сегодня я хочу поделиться рецептом пельменей из фарша индейки. Мясо индейки само по себе суховато, поэтому в фарш я добавила жирный сыр. Приготовим тесто. В глубокую миску вбить яйцо, соль 1 ч л, воду теплую, масло растительное и все перемешать венчиком. Затем начинаем добавлять постепенно муку и замешиваем крутое тесто. Муки может уйти и больше. Как тесто станет достаточно плотным, переместить его в пакетик на минут 10, а после может приступить к приготовлению пельменей.

Фарш. Филе индейки, лук, чеснок 1 зубчик(на любителя) - пропустить через мясорубку. Добавить соль, сыр (протертый через терку), перец, воды 50 мл. Все перемешать.

Лепка пельменей. Раскатываем тонкий пласт (но не совсем тонкий) и вырезаем кружочки. В центр кружка кладем фарш чайной ложкой. Лепим пельмешки, пока не закончится весь фарш. Не забудьте посыпать поднос для пельменей мукой, чтобы не прилипли.

На плиту ставим глубокую кастрюлю, вливаем воду, доводим до кипения, солим, можно добавить лавровый лист для вкуса. В кипящую воду отправляем часть пельмешек, мешаем, даем всплыть. После всплытия варить еще 7-10 минут. Остальное можете убрать в морозильник) Все готово. Подаем со сметаной и посыпаем укропом.