Рецепт: Печеночный торт - вкусный, сочный и сытный

Доброго времени суток, читатели моего рецепта!

В своем первом фоторецепте на этом сайте хочу поделиться с Вами пошаговым рецептом несложного, но очень вкусного блюда - Печеночного торта из говяжьей печени.

Когда мне впервые предложили попробовать печеночный торт, я долго отказывалась. Уж никак в моей голове не укладывалось это словосочетание.

Я даже не ожидала, что это будет так вкусно и одновременно просто в приготовлении.

Итак, как же приготовить печеночный торт.

Рекомендую выстраивать процесс приготовления именно в таком порядке, это позволит Вам сэкономить время.

Шаг 1. Мелко шинкуем 3 крупные луковицы и выкладываем их на разогретую, смазанную подсолнечным маслом сковороду.

Шаг 2. 2 крупных моркови натираем на крупной терке и выкладываем к луку. Добавляем соль по вкусу и накрываем крышкой. Тушим до золотистого цвета лука.

Шаг 3. Пока тушится лук и морковь, нарезаем печень мелкими кусочками и порционно измельчаем в блендере до консистенции "каши". Количество печени для измельчения за один раз рассчитывайте, исходя из размера своего блендера. В моем случае 1.5 кг печени было измельчено за 2 подхода.

Вот такой вид должна иметь измельченная до необходимого состоянии печень.

Шаг 4. Измельченную печень выкладываем в широкую миску или кастрюлю.

Шаг 5. Тем временем лук и морковь дошли до готовности, выкладываем их в тарелку, добавляем сметану и перемешиваем.

Вот такая смесь должна получиться.

Шаг 6. К печени добавляем 180 мл молока, перемешиваем. Затем добавляем 4 столовые ложки муки и снова перемешиваем до однородной массы.
Готовая смесь должна сваливаться с ложки комками, но быть не слишком густой.

Шаг 7. Приступаем к выпеканию печеночных коржей.
Толщина коржа должна быть примерно 0.5 см. Таким образом, он достаточно пропечется и не будет слишком тонким.

Выкладываем примерно 1.5 стандартных половника смеси на предварительно разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Распределяем по дну сковороды.

Как только корж начнет припекаться, переворачиваем.

Обжариваем со второй стороны до готовности.

Шаг 8. После того, как готовые коржи остыли, начинаем собирать торт.
Кладем один корж на плоскую тарелку и намазываем морковно-луковой смесью. Сверху накрываем следующим коржом.
Продолжаем, пока коржи не закончатся.
Верхний корж не намазываем.

Вот так выглядит готовый печеночный торт с прослойкой из морковно-луковой смеси.

Ну и поскольку это торт, то фото разреза.

Печеночный торт - это очень вкусное, сытное и полезное блюдо.

Надеюсь мой рецепт будет Вам полезен!