Рецепт: Бисквитные оладьи - с ягодами лета смородиной, малиной. черникой

Лето в самом разгаре, наступила чудесная пора разных ягод. Пришел черед печь оладушки со свежими ягодами и пить с ними чайна летней вервнде. Я предлагаю рецепт бисквитных оладий со смородиной, она как раз поспела в моем садике.

В первую очередь промыть ягоду, подсушить и перемешать с крахмалом

Отделить белки от желтков и тщательно взбить их с сахаром венчиком или миксером

Желтки хорошо растереть ложкой

и аккуратно влить их в белковую массу постоянно момешивая

Приготовленную муку добавить маленькими порциями и аккуратно перемешивать, стараться двигаться в одну сторону чтобы получилась ровная масса

Теперь всыпать смородину в содержимое. Кстати лучше не брать для этого рецепта крупные ягоды, как это сделала я, желательно взять средненькую, так удобнее будет печь на сковороде.

и все хорошо перемешать, получается консистенция густой сметаны.

На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить ложкой тесто. Жарить на небольшом огне закрыв крышкой сковороду, не забыть переворачивать содержимое.

В итоги получились вкусные оладьи с приятной кислинкой. Можно использовать и другие ягоды малину, чернику. Такие оладушки хороши с чаем, кофе но и с молоком тоже хорошо пойдут.
Приятных вам летних дней!