Рецепт: Цветная капуста в кляре - Просто, быстро и очень вкусно

Ура, пришел и к нам сезон овощей. На рынке у бабушек можно разжиться свежесрезанной цветной капустой! Я ее люблю в любом виде. Один из вариантов - в кляре.
Капусту сначала надо разобрать на соцветия и бланшировать (опустить в подсоленный кипяток и проварить 1-2 минуты)

Приготовить кляр. Для этого смешать яйцо, воду и муку (и/или крахмал). Консистенция нужна как у блинного теста. Заправить кляр по вкусу солью, молотым перчиком, можно любимыми травками. Обильно обмакнуть соцветия капусты в кляре...

... и жарить. Можно во фритюре, будет очень румяно и очень хрустяще )) А можно просто на сковороде, на значительном количестве масла (больше, чем просто смазать сковороду)

Обжарить до симпатичной Вам степени румяности. У меня так:

Капустка внутри получается полуготовая: нежная, сочная и немного хрустит, так называемое "аль-денте". Вкус капусты сохраняется, а вкус кляра является лишь вкусовым оттенком. Это очень вкусно и просто. Такой вариант капусты вполне пойдет в качестве гарнира даже к праздничному столу... Или просто как воскресный завтрак
Приятного аппетита.
p/s/ прощу простить за средненькое качество фото, отпуск, не домашняя кухня, поэтому фото все на телефон