Рецепт: Пирог "Летний" - со щавелем

Лето прекрасная пора приготовить для родных и близки этот чудесный пирог, нежный, мягкий, какой-то пушистый, с изюминкой в виде щавеля!

Приступаем. Первым делом щавель нужно хорошо промыть, порезать и немного посыпать сахаром (1 ст. л.).

Переходим к тесту. Сахар соединяем с яйцами, немного взбиваем. На данном этапе можно добавить ванилин при наличии и желании.

Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Теперь дело за мукой и разрыхлителем. Не забываем просеять.

Вот что у меня получилось. Займемся формой, смазать масло, застелить пекарской бумагой, как обычно.

Выкладываем часть теста в форму, поверх него распределяем нашу начинку.

Далее вторая часть теста.

Если хотите, чтоб верхний рисунок на пироге сохранился, то добавьте во вторую часть 1ст. л. муки, иначе тесто расплывется, как у меня. Включаем духовку на 180*С и ставим нам пирог минут на 40-45, проверяйте по духовке.

Наш пирог готов, украшаем по желанию (сахарная пудра, цукаты, вяленая вишня)

А так в разрезе.

И кто ещё не пробовал выпечку со щавелем или воротит от него нос, никогда не догадаются что это он. Щавель приобретает вкус что-то среднее между яблоком и земляникой.
Советую приготовить. Приятного аппетита!

P.S. в следующий раз в этот пирог добавлю больше щавеля.