Рецепт: Говядина тушеная - с баклажаном и кабачком

Добрый день!

Берёте говядину 500 грамм нарезаете прямоугольниками примерно 20мм х 20 мм х 40мм.

Овощи нарезаете крупным кубиком.

Приступаем к жарке: 1. берём сотейник (лучше казан), ставим на плиту, разогреваем (если была влага после ополаскивания, то до выпаривания воды)
2. наливаем масло, разогреваем, проверяем разогрев 1 колечком лука (когда лук превратится в уголёк, масло разогрето)
3. аккуратно закладываем мясо в разогретое масло, распределяем равномерно. Пока не солим и не перчим.

4. даём образоваться лёгкой корочке, после перемешиваем мясо для прожарки следующей стороны, ждём лёгкую корочку.

5. ещё раз перемешать говядину и сразу равномерно распределить слой лука по поверхности говядины, затем морковь.

6. не перемешивая закрыть крышку казана (сотейника) и оставить томиться на 15-20 минут на медленном огне. лук и морковь впитают соки из говядины.

7. открываем крышку, добавляем соль и перец по вкусу, Перемешиваем.
отправляем наши кабачки, и баклажаны

Перемешиваем. Закрыли крышку
Оставляем тушиться до готовности мяса
примерно через 20 минут
Открываем крышку и проверяем готовность мяса и забрасываем крупно порезанный помидор

Дать пару минут потомиться.
Отключаем нагрев, Блюдо готово

Приятного аппетита.

общее количество времени от начала до готовности примерно 1 час 15 минут

Подавать со сметаной и любимой зеленью.
но мне нравится и так, просто ложкой )))

Рекомендую !!!