Рецепт: Масло сливочное домашнее - 100% натуральный продукт

Всем добрый день! Сегодня хочу поделиться рецептом, которым вряд ли воспользуются городские жители, так как сметана нужна именно домашняя, деревенская. Но случаи бывают разные, вот, например, мне свекровь привезла литр домашней, жирной сметаны. Итак, постараюсь подробно описать рецепт приготовления домашнего сливочного масла. Процесс приготовления увлекательный, а результат превосходный. В кастрюлю или чашу для миксера наливаем литр сметаны.

Взбиваем сметану на максимальной скорости.

Сначала масса увеличится в объёме и взобьется до устойчивых пиков.

Продолжаем взбивать и примерно минут через 7-10, масса станет жидкой и начнут отделяться хлопья масла.

Взбиваем ещё несколько минут, до тех пор пока хлопья не станут крупными.

Вот теперь самое трудоемкое - масло нужно промыть. Собираемых хлопья масла в один комок, окунаем в холодную фильтрованную воду и аккуратно промываем.

Повторяем процедуру до тех пор пока вода не станет прозрачной. Обычно требуется промывать три- четыре раза. Готовое масло убираем в холодильник, оно готово к употреблению)

Жидкость, которая осталась в кастрюле- пахта- очень вкусная и полезная. По вкусу напоминает биокефир.

Из литра сметаны у меня получилось 350 грамм сливочного масла. В нашем городе литр домашней сметаны стоит 160 рублей. Следовательно, домашнее масло готовить выгодно, за 160 рублей получаем 350 грамм натуральнейшего продукта и пол-литра пахты)))Приятного аппетита!