Рецепт: Слойки с маком - рулетиком

Для приготовления слоек с маком нам понадобится: мука - 2 стакана, вода - 0,5 стакана, желток - 1 шт., сливочное масло - 200 грамм, соль - 0,5 ч. л., лимонная кислота - на кончику ножа, мак - 200 грамм, сахарная пудра - 100 грамм и молоко - 1 ст. л.
Слоенное тесто можно и купить (так намного проще), но я в этот раз готовила сама.

Способ приготовления:
1) Просеять муку, сделать углубление.

2) В яйцо добавить лимонную кислоту, воду, соль и все перемешать.

3) Вылить в углубление.

4) Замесить тесто, замотать в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

5) Масло смешать с 2 ст. л. муки.

6) Скатать масло шариком и охладить.

7) Раскатать овалом на тоске, толщиной 2 см.

8) Достать с холодильника тесто, раскатать и сверху выложить охлажденное масло (как на фото).

9) Завернуть тесто конвертом. Раскатать до толщины 1 см., затем свернуть и отправить на холод. Снова повторить тоже самое, чем больше раз раскатывать, тем больше будет слоев.

Когда тесто на холоде можно готовить начинку. Понадобится 1 пачка мака, сахарная пудра и молоко.

10) Мак перемолоть и залить небольшим количеством молока (примерно 1 ст. л.).

11) Всыпать сахарную пудру.

12) Все хорошо перемешать.

13) Тесто раскатать и вложить начинку (смотрите, чтобы начинка не была жидкой, может вытекать при выпекании).

14) Скрутить рулетом и нарезать на маленькие кусочки, у меня вышло всего 10 штук. Смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке до готовности.

Всем спасибо :)

И приятного аппетита!