Рецепт: Печенье "Безе" - по-домашнему

Безе пирожное очень капризное, даже у меня бывает, что не получается. Маленькие хитрости -
Посуда для взбивания должна быть тщательно сухой, ни капли воды. Это очень важно!
Яйца комнатной температуры.
Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру.
Температура духовки должна быть минимальной, я ставлю на 50 градусов. Можно добавить пищевой краситель, если хотите радугу безе))
Начнем)

Аккуратно отделить белки от желтков. Вся посуда должна быть сухой.
Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок. Добавить лимонный сок, взбить.

Массу взбить до устойчивых пиков.

Противень застелить пергаментной бумагой или обсыпать мукой.

Массу переложить в кондитерский мешочек и надсадить безе на пергамент на небольшом расстоянии. Сразу можно посыпать сахарной пудрой.
Духовку разогреть до 50 градусов, отправить противень в духовку и посушить безе 40-90 минут до полного застывания. Может потребовать и больше времени, зависит от духовки. Достаем, даем остыть.
Все готово.