Добавить рецепт
Властелин кухниРоссия, Спб
Репутация: +441Все рецепты автора: 16
Дата публикации: 2017-07-27
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Тушеная баранина - Нежная
Ингредиенты:
баранина мякоть - 0,5 кг;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - 1 головка;
рассол от помидор маринованных - 0,5 банки;
томатная паста - 1 ст. л.;
сало свежее - 100 г;
горчица - 1 ложка;
перец горошком - 1 ложка;
орегано сушенный - 1 ложка
Способ приготовления:
баранина мякоть - 0,5 кг;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - 1 головка;
рассол от помидор маринованных - 0,5 банки;
томатная паста - 1 ст. л.;
сало свежее - 100 г;
горчица - 1 ложка;
перец горошком - 1 ложка;
орегано сушенный - 1 ложка
Баранина по этому рецепту получается нежная, а соус, вообще, божественный.
Для начала, поджарим сало и разрежем его на мелки куски.
Нарежем баранину на куски 2 на 2 см.
Закинем вместе с салом поджариваться в разогретую сковородку. Огонь максимальный!
Пока поджаривается мясо, нарежем морковь, чеснок и лук.
Добавляем морковь к мясу и через пару минут лук с чесноком и специями. Ждем немного. Солить не надо!
Открываем мамины помидоры и выливаем пол банки рассола в мясо. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума. Оставляем на час. После доливаем стакан воды и оставляем еще на час.
Соус загустел, мясо разваливается на волокна - баранина готова!
Едим с гречкой и свежими овощами. Приятно аппетита!
Для начала, поджарим сало и разрежем его на мелки куски.
Нарежем баранину на куски 2 на 2 см.
Закинем вместе с салом поджариваться в разогретую сковородку. Огонь максимальный!
Пока поджаривается мясо, нарежем морковь, чеснок и лук.
Добавляем морковь к мясу и через пару минут лук с чесноком и специями. Ждем немного. Солить не надо!
Открываем мамины помидоры и выливаем пол банки рассола в мясо. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума. Оставляем на час. После доливаем стакан воды и оставляем еще на час.
Соус загустел, мясо разваливается на волокна - баранина готова!
Едим с гречкой и свежими овощами. Приятно аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
woskanyanka · 2017-09-02 21:38:38
я бы и без гарнира такую баранину с удовольствием поела))
ответить
Властелин кухни · 2017-09-02 22:01:04
Вначале так и делал, но приелось. А с разным гарниром можно бесконечно
ответить
Dyavolenok · 2017-09-14 22:13:55
Глядя на Ваше блюдо сразу хочется кушать)) Никогда не пробовала баранину
ответить
