Рецепт: Разрыхлитель теста - домашний

Банальная ситуация, собралась испечь вкусняшку и обнаружила, что разрыхлитель закончился (можно конечно было соду погасить уксусом, но с ним возиться совсем не хочется) и мне на выручку пришла подруга, которая всегда его делает дома сама. Вопросов и сомнений было много. Как поднимется? Меняет ли вкус выпечки и т. д. и т. п... Ведь магазинный разрыхлитель мы знаем и верим).
И я решилась попробовать, а заодно и сравнить с магазинным вариантом. Протестировав, пришла к выводу, что долой магазинный разрыхлитель. Результат потрясающий, да ещё и экономим. Теперь я его делаю сразу много, но следите за сроками годности на упаковках ингредиентов, сода после истечения срока годности не работает, проверено на практике.

Итак приступим. В первую очередь нам обязательно нужны весы, здесь нужна точность.

В миску ссыпаем лимонную кислоту, пищевую соду и картофельных крахмал (при отсутствии его можно заменить мукой, но мука итак есть в тесте). Все перемешиваем. Вуаля! Готово!

Вот так он поселился на моей полке в шкафу. Спасибо подруге!

Он действительно работает!

P.S. Рекомендую перед использованием разрыхлителя, баночку с ним встряхивать, т. к. гранулы лимонной кислоты крупнее и могут оседать на дно, а также крахмал может комковаться.