Рецепт: Курица жареная - С морковью и чесноком

Жареную курочку с морковью и чесноком всегда готовит моя мама, теперь и я радую свою семью вкусным и очень ароматным блюдом.

Мясо курицы можно брать любое, хоть филе, хоть на косточке. У меня сегодня голени, бедрышки и крылышки,

вот в таком виде я их и буду жарить.

В сковороду (или жаровню) наливаю растительное масло, после того как оно сильно раскалится, в него отправляю кусочки мяса,

обжариваю на сильном огне, периодически помешивая.

Как только мясо выделит сок,

огонь убавляю на медленный и оставляю тушится под крышкой. А тем временем займусь морковью и чесноком.

На 1 кг мяса нужна одна большая морковь.

Шинкую её на крупной терке,

и пока отставляю в сторонку.

Чеснок чищу

и мелко крошу ножом маленькими кубиками.

В это время сок от мяса выпарился, курочка начала поджариваться. Нужно ее хорошо обжарить со всех сторон.

Как только курочка обжарилась, теперь к ней отправляю морковь

и обжариваю ее до готовности, пока она не станет мягкая.

Только после того, как морковь хорошо обжарилась, к ней отправляю чеснок

и обжариваю все это около минуты, не более, иначе чеснок будет горчить. В это время мясо солю, перчу.

Вот и все, курочка жаренная готова. Быстро и очень вкусно, а какой аромат от нее.