Рецепт: Яичница с овощами и томатным соусом - тушёная

Яичница всегда идеальный вариант для завтрака! А если добавить ещё разных овощей, то получится полноценное блюдо.

Подготавливаем овощи.

Лук и чеснок нарезаем, как можно мелко.

В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.

Высыпаем поджариваем лук и чеснок.

В это время нарезаем помидоры и перец.

Добавляем к луку и чесноку.

Когда помидоры дадут сок и овощи немного потушатся, добавляем томатную пасту, разведённую водой или кетчуп.

В овощи с соусом разбиваем яйца.

Мелко рубим зелень.

Посыпаем сверху яйца, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Мне больше нравится, когда желтки остаются жидкими.
Для увеличения калорийности можно сверху посыпать сыром.

Приятного аппетита!