Рецепт: Жареные баклажаны - С хрустящей корочкой.

Добрый день дорогие мои друзья и читатели!
Хочу поделиться с Вами своим рецептом жареных баклажан.
Всем известна польза этого овоща, поэтому в сезон нужно стараться как можно чаще употреблять баклажаны в пищу.
Есть большое множество разнообразных рецептов блюд из них. У меня сегодня самое простое и быстрое - просто жареные баклажаны.
Баклажаны моем, очищаем от кожуры:

режем вдоль на пластины :

и обильно посыпаем солью, оставляем на 10-15 минут, таким образом из них уйдет горечь:

Через 15 минут баклажаны пустили немного сока, хорошо моем их от соли и немного отжимаем:

Разогреваем на сильном огне сковороду, наливаем туда подсолнечное масло. Берем муку для панировки:

Обваливаем наши пластины баклажанов в муке

и помещаем на сковороду.

Обжариваем до золотистой корочки, затем переворачиваем на другую сторону, немного посолив по вкусу.

В принципе баклажаны готовы. Можно угощаться и угощать родных.

А можно сверху промазать майонезом с чесноком, кто как любит.

Всем приятного аппетита!