Рецепт: Торт "Сникерс" - объемный рецепт

Торт сникерс готовить не очень-то и просто и подходящий рецепт найти тоже. Поэтому я для себя подобрала оптимальный вариант этого торта и хочу поделиться им здесь.

Для начала я приготовила безе, для необходимо хорошо взбить яйца с сахаром. Вначале на небольшой скорости миксера, затем все больше и больше, постепенно всыпать сахар, до тех пор пока не образуются устойчивые пики. Здесь главное сильно не переусердствовать, но и взбить хорошо.

Я брала три яйца и у меня получилось две вот такие лепешки из белков.
Если у вас торт не большой, то можно и одно яйцо взбивать.
Взбитые яйца с сахаром необходимо распределить на пергаментной бумаге в форме круга, такого диаметра, который вам необходим.
У меня диаметр торта 20 сантиметров.

Выпекать безе необходимо при низкой температуре, девяносто градусов в течении двух часов, но смотрите по своей духовке, может быть вам меньше времени понадобится. Вот такое безе получается, оно может потрескаться сверху, ничего страшного.

Теперь переходим в приготовление теста для коржей.
Для этого необходимо смешать сухие ингредиенты, это мука, какао, разрыхлитель и сода, а так же соль.
Муку и како просеять и все ингредиенты хорошо размешать.

Затем разбиваем яйца, сахар и сливочное масло.

Масло взять комнатной температуры, либо расплавить его в микроволновке.
Теперь нужно все перемешать миксером и добавить молоко и так же все перемешать.

Тесто должно быть достаточно густое, но не жидкое.

Тесто необходимо разделить на три равные части и испечь три коржа. Выпекать в течении 40 минут при температуре 40 градусов.

Теперь сделаем крем для торта, для этого необходимо размешать с помощью миксера масло сливочное и вареную сгущенку.

Теперь необходимо собрать торт, верхушки у коржей можно срезать, чтобы они были более ровней.

На первый корж я выкладываю крем из сгущенки, затем посыпаю орехом и коржик из белков - то есть безе, следующий слой точно такой же. И сверху выкладываю коржи смазываю все кремом.

И дальше необходимо убрать торт в холодильник, чтобы крем замерз, периодически я его выравнивала лопаткой.

Далее я приготовила ганаш для выравнивания торта, так как мне необходимо было сверху выкладывать мастику.
Для ганаша нужно растопить 190 грамм шоколада и положить в него 180 грамм сливочного масла и тщательно начать перемешивать.

Горячий шоколад растопит масло и получится вот такая однородная структура. Теперь необходимо чтобы ганаш охладился и стал более густым. Я проверяла периодически его густосу и помешивала.

Вот так у меня получилось выравнивать торт.

Его необходимо поставить в холодильник и затем украсить на ваше усмотрение, я украшала мастикой.

Получилось вкусно, сытно, калорийно, всем гостям понравилось. Раз в пол года можно позволить себе такой калорийный тортик.

Приятного аппетита!