Рецепт: Шоколадная колбаса - с белым шоколадом

Это упрощенный рецепт шоколадной колбасы в которой используется уже готовый магазинный шоколад. Понимаю, что вкус на любителя, но рецептом поделюсь все-таки.

Нам понадобятся две плитки белого шоколада (пористый или нет - неважно). Так как плитки чаще всего сейчас у нас в розничной продаже преобладают по 90 гр, то суммарно нам нужно 180 гр шоколада. С добавками он будет или нет - как пожелаете. У меня шоколад с добавлением кокосовой стружки и дробленых фисташек, ничего против таких добавок я не имею.

Ломаем его на кусочки, кладем в огнеупорную чашу, чтобы мы могли его затем расплавить.

Печенье - самое обычное и самое дешевое. То, которое легко крошится.

Измельчаем печенье. Не обязательно прям в муку, пусть будут и кусочки, это не страшно.

Курагу моем, кромсаем на небольшие кусочки.

Фундук чистим, затем его поделим на половинки и тоже добавим в начинку.

Шоколад нужно нагреть любым удобным способом, чтобы он расплавился. Я в этот раз грела его в микроволновке, в несколько заходов по одной минуте, проверяя его консистенцию.

Магазинный шоколад - это всегда сюрприз. Из-за многочисленных добавок пищевой "химии" каждый раз плитка шоколада от разных производителей плавится по-разному. Какие-то плитки растекаются в жижу, какие-то могут превратиться только в мягкую "замазку". Поэтому действуем по ситуации. Если шоколад не доходит упрямо никак до полной текучести, то добавляем в него столовую ложку растопленного сливочного масла и перемешиваем до однородности. Если шоколад нормально "поплыл" от нагрева, то масло можно не добавлять.

В растопленный шоколад добавляем орехи и курагу.

Насыпаем измельченное печенье и размешиваем.

Эту массу нам нужно сформировать в "колбасу". Можно использовать любые подручные средства. Нет пищевой пленки? Сгодится и бумага для выпечки. Выкладываем массу в ряд.

Слегка прижимаем и крепко скручиваем, фиксируя концы рулона.

Отправляем шоколадную колбасу в морозильную камеру ненадолго. Чем тоньше колбаса, тем быстрее она застынет и будет готова к употреблению. Я спешила в гости и хотела прихватить с собой эту колбаску к чаю, так что сделала ее потоньше, чтобы она быстро застыла. Нарезали готовый десерт мы небольшими шайбочками, получились кусочки размером с конфеты.

Из-за стоимости шоколада это не самый дешевый десерт в итоге получается, но довольно необычный и вкусный.

Одна такая колбаска - это примерно три порции для неспешного вечернего чаепития. Время приготовления указано с учетом ожидания заморозки.