Рецепт: Запеканка с курицей и овощами - с замороженной цветной капустой.

Последнее время часто стала задумываться о проблеме здорового питания. Проанализировав то, что ест моя семья, пришла к выводу, что рацион надо пересматривать, слишком много жареного, перченого и острого присутствует на нашем столе. Сейчас в основном готовлю на пару, тушу, варю. Солью стараюсь не злоупотреблять, а от перца вообще отказалась. И всё бы хорошо, но нет-нет, да и захочется чего-нибудь румяного, ароматного, жирненького. Но жарка для меня теперь табу. Единственный выход, что бы устроить праздник живота- запечь. Запеканки любят все в моей семье. Их я то же делать стараюсь наиболее полезными, без майонеза, перца, кетчупа и прочей вредности.

С удовольствием поделюсь рецептом, который меня часто выручает. Он на самом деле достаточно сытный (всё таки мясо курицы), но в то же время достаточно безвредный.
1. Продукты, которые я использую при приготовлении данного блюда:

Я использую замороженную цветную капусту, можно конечно взять и свежую, но тогда придется её разобрать на соцветия инемного отварить в подсолёной воде. Замороженную капуста я специально не подготавливаю.

2. Куриное филе промоем, высушим и нарежем некрупными кусочками.

3. Лук, морковь и картофель подготавливаем: очищаем, промываем, режем кубиками или соломкой (мельчить не стоит, пусть овощи в запеканке будут заметными и различимыми кусками, это на мой взгляд смотрится более красиво).

Добавляем подготовленные овощи к куриному мясу.

К ним же добавляем и цветную капусту.

4. Выкладываем к курице и овощам сметану, лучше взять сметану пожирнее, что бы она не свернулась во время запекания и оставалась более однородной.

Перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Можно конечно, выкладывать ингредиенты слоями и потом сверху полить сметаной, но я делаю так.

5. Накрываем фольгой, что бы овощи не просто запеклись, а ещё немного и потушились. Ставим в духовой разогретый до 180 С шкаф. Запеканку готовим полчаса, снимаем фольгу посыпаем натертым на крупной терке сыром.

Ещё минут 15 даем постоять в духовке, что бы сыр расплавился и слегка подрумянился. Запеканка получается под сырной корочкой.
Успела сфотографировать кусочек моего любимого блюда в готовом виде.

Запеканка получается вкусной, полезной. Возможно кому-то покажется немного суховатой, но гарнир в виде гороховой или перловой каши ситуацию способен спасти, либо можно увеличить количество сметанной заливки во время приготовления.
Всем приятного аппетита!