Рецепт: Салат "Шопский" - Память о Болгарии

Салат шопский в нашей семье - память о Болгарии. Этот салат вкусен, прост в приготовлении и красив.

Я готовлю его в салатнике из прозрачного стекла. Так видно, что шопский салат олицетворяет трехцветный флаг Болгарии.

Итак, нам нужны красные и зеленые овощи и брынза.

На дно салатника выкладываем нарезанные помидоры и красный болгарский перец.

Добавим чуть-чуть оливкового масла - 1 столовая ложка на весь слой.

Затем выкладываем зеленый слой: нарезанные кружочками огурцы и порубленную зелень.

Также польем равномерно 1 столовой ложкой масла.

И последний, верхний слой - это брынза. Если она однородная и упругая, то можно порезать её кубиками.

Если попалась брынза, которая не держит форму, то её лучше натереть на терке.

Брынзу предварительно надо распробовать. Если она не очень соленая, то в салат можно добавить оливки. Они придадут необходимую соленость и некую пикантность.

Также в том салате, которым мы угощались в Болгарии, было много репчатого лука. Лук у них такой хрустящий и, если можно так сказать, с мягким вкусом.

Наш лук более ядрёный, поэтому я иногда добавляю его, совсем немного.

Готовый шопский салат подается таким, как на первом фото. Перед употреблением я перемешиваю его.

Для любителей оливок можно подать их отдельно.

PS: в рецептах советуют перед тем, как закладывать перец в салат, запечь его не надолго. Затем остудить, снять кожицу и нарезать. Я добавляю перец без термообработки. Таким нам подавали салат в Болгарии.