Рецепт: Нототения жареная с луковыми блинцами - Натотения,изумительно нежная и вкусная рыбка,осталось красиво пожарить и красиво подать)).

Рыбу необходимо есть, хотя бы пару раз в неделю. Предпочитаю рыбу холодных морей, к такой относится и натотения. Небольшие тушки, белое мясо, жирная и нежная.

рыбку я предварительно чищё-у неё мелкая и жёсткая чешуя, но чистится легко. Обрезаю ножницами плавники. Солю и перчу.

Готовлю обсыпку, для этого мягкую булку разбиваю блендером в крошку.

На мелкой тёрке натираю твёрдый сыр.

Смешиваю.

Хорошо перемешиваю.

Готовлю яйцо, разбиваю его.

Теперь опускаю рыбку в яйцо.

В обсыпку.

На горячую сковороду.

Прожариваем со всех сторон на медленном огне.

Готовим гарнир. Режем луковицу толстенькими блинами.

Сначала в яйцо.

В обсыпку.

На сковороду.

Обжариваем хорошо, до золотистого цвета с двух сторон.

Всё готово, обсыпка ушла вся, к сковороде не прилипает и не ссыпается, как панировочные сухари.

Всё очень вкусно. хрустит, лук, если не скажете, никто не догадается. что это лук))
Можно сервировать...

Приятного аппетита!